張家定

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台中市衛生局抽驗市售108件皮蛋、蜜餞及嫩薑等加工食品結果出爐！台中市東區統一超商公司第80分公司販售的「金牌功夫皮蛋（110／盒）」，檢出重金屬銅11.9ppm（標準低於5ppm以下），並查出來源為屏東市食品公司，已要求門市下架問題產品，並且將全案移送到屏東縣衛生局查處。台中市衛生局說，皮蛋是以鹼滲入蛋中使蛋白凝固，逐漸轉為透明化，使質地軟Q、富彈性，部分業者為提高製成率，添加硫酸銅或氧化銅，若過量添加超標，經人體攝取，過多重金屬銅可能會導致身體不適，如腸胃症狀及影響肝、腎功能；消費者選購商品應注意產品標示及包裝完整性，留意保存環境是否衛生完善且可選擇信譽良好商家購買。衛生局指出，食品業者應依據食安法規範產製安全食品販售，若業者產製的皮蛋檢出重金屬超過標準, 可依違反食安法第17條「蛋類衛生標準」的規定，違規產品沒入外，來源製造業者依同法第48條經命限期改正，屆期不改正者，處3萬元以上300萬元以下罰鍰，提醒業者自主自律，共同營造市民消費飲食的安全環境。台中市衛生局公布東區超商販售的金牌功夫皮蛋（110／盒），檢出重金屬銅超標。圖／台中市衛生局提供 分享 facebook 台中市衛生局公布東區超商販售的金牌功夫皮蛋（110／盒），檢出重金屬銅超標。圖／台中市衛生局提供 分享 facebook

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